Rijstsalade met Griekse Olijvenmix

Ingrediënten

  • 400 gram rijst
  • 1 potjemix van 5 Griekse olijven à 120 gram
  • 2 blikjes tonijn à 185 gram op olie
  • 3 tomaten
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 rode ui
  • zwarte peper
  • zeezout
  • olijfolie
  • peterselie

Mediterrane rijstsalade met tonijn

Deze mediterrane rijstsalade is heerlijk voor in de zomer, maar voor de échte salade liefhebber ook zeker geschikt voor de rest van het jaar! De salade met onder andere tonijn, olijven en tomaat is zeer snel en gemakkelijk te bereiden. Het gerecht laat zich ook nog eens uitstekend combineren met een mooi glas wijn, zoals een Italiaanse Grillo. Genieten gegarandeerd!

Recept: voor 4 personen
Bereidingstijd: ongeveer 30 minuten

Bereidingswijze

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat het vervolgens deels afkoelen. Laat ondertussen de mix van Griekse olijven uitlekken en bewaar wat olie voor de dressing. Wij gebruiken hier de olijvenmix van Casa Safra, maar andere olijven voldoen natuurlijk ook. Laat vervolgens de blikjes tonijn uitlekken, was de tomaten en snijd deze in partjes. Snijd nu de ui in halve ringen, was de paprika’s en snijd deze ook in stukjes. Doe de, inmiddels lauwwarme, rijst samen met alle andere ingrediënten in een grote schaal en meng het geheel even zorgvuldig door elkaar. Giet er een scheut olie van de olijvenmix overheen. Voeg ten slotte naar smaak peper, zout en fijngesneden peterselie toe.

Eet smakelijk!

Vraag het Peter

Vraag het Peter
IDEEENBOX SMALL
WEBSHOP_SMALL

Nieuwsbrief

Vul uw e-mailadres in en blijf op de hoogte.

Leuk om ook te lezen

Favoriete kerstgerechten en wijn Met de feestdagen in het vooruitzicht zijn we weer druk met de voorbereidingen van het kerstdiner en andere gezellige feestmaaltijden. Heeft u nog geen inspiratie of idee voor het kerstdiner, wij hebben voor u een aantal populaire gerechten geselecte...
Welke wijn past goed bij pasta? Wijn en Italiaans eten zijn een perfecte combinatie. Wanneer je aan pasta denkt denk je aan lange, mooie gedekte tafels met veel mensen, gezelligheid, de lekkerste gerechten en mooie wijnen. Maar welke wijn past nou bij welke pasta? De beste tip voor...
Wijncocktail Sangria Voor 1 liter Sangria: 0,4 liter rode wijn 0,6 liter spa rood scheutje Grand Marnier 2 el suiker vers fruit (appel, citroen, sinaasappel, perzik, bessen) ijsklontjes Sangria is dé Spaanse wijncocktail en mag dan o...

Reacties